本稿では、レイズが地域限定フレーバーのポテトチップスを発売することで、中国の地域文化を紐解き、地域への誇りを高めるとともに、ローカリゼーションプロセスにおける同ブランドの深い理解と革新的な取り組みを具体的に紹介します。本情報が皆様のお役に立てば幸いです。

現在、国内の文化観光ブームが本格化し、地方の特産品がブームとなり、民族の特産品が人気を集め、各地の地域自尊心が高まり続けています。

こうした状況を踏まえ、スナック菓子業界のリーダーであるレイズは、近年、一貫して地域文化の醸成に努め、地元の名産品にインスピレーションを得た地域限定フレーバーのポテトチップスを継続的に発売しています。これは、様々な地域の特産品の魅力を伝えるだけでなく、長年培ってきた地域文化への誇りを喚起することにもつながります。ブランドと消費者の交流は活発で効果的であり、感情的な繋がりを深め、地方自治体の関心と協力を引きつけ、地域文化の発展と普及を共同で推進しています。

最近、レイズは、広西チワン族自治区、貴州省、山東省、河北省、さらには東北3省のフレーバーを含む、地域限定のポテトチップス5種類を発売しました...

レイズは今年で5年連続で地域限定フレーバーのポテトチップスを発売しています。このシリーズは、レイズにとって地域文化を深く掘り下げる重要なプラットフォームでもあります。広大で多様な中国の食文化の中で、レイズはどのように地域の魅力を捉え、「食で幸せを」という理念のもと、人々に地域への誇りを抱かせているのでしょうか？中国における本場の味の探求は、どのように新たなブランド力を生み出しているのでしょうか？

I. 5つの都市、5つの味：地元の特産品を地域の誇りにする方法

30年以上にわたり中国市場に深く根ざしてきたスナック菓子大手のレイズは、5年前から地域の味を追求し始めた。

現在、レイズには、山東省臨沂の炒め鶏味、成都の四川風スパイシーチキン味、河北省保定のロバ肉サンドイッチ味、四川省楽山の籐胡椒鍋煮鶏味、山東省淄博のバーベキュー味など、依然として売れ行きの良い地域限定フレーバーもいくつかあり、これらは消費者にさまざまな味覚体験をもたらす本格的でおいしいポテトチップスです。

レイズは今回の新製品発売で、広西のカタツムリビーフン、貴州遵義の羊肉ビーフン、山東のネギ入りパンケーキロール、河北の石家荘の牛肉麺、中国北東部の豚骨シチューとザワークラウトの5つの特色ある地方料理を特徴とする5つの新製品を発売し、これらの地方の味を中国の「ほとんど」の地域に広めた。

Foodaily は、5 つの味がさまざまな地方料理の中でも際立っているのは、地理的に代表的であるというだけでなく、それぞれの味が豊かな料理文化と民俗伝統を体現しているからだと考えています。

レイズ 壮麗 広西河蝦蝦米麺：広西チワン族自治区の名物グルメ「河蝦蝦米麺」からインスピレーションを得た逸品です。広西チワン族自治区の無形文化遺産の一つである河蝦蝦米麺は、独特の「香り、辛さ、ピリッとした辛さ」で、全国に「広西」の味を広めています。レイズはこの「辛さ」に着目し、料理の魂とも言えるタケノコのピリッとした酸味と辛味を「壮麗 広西河蝦蝦米麺」に凝縮。クセになる味わいで、本場の清涼感あふれる広西チワン族自治区の味を完璧に再現しています。

レイズ 貴州遵義ラムビーフン：遵義ラムビーフンは、材料と調理法に細心の注意を払って作られ、貴州特有の風味を醸し出しています。その「新鮮な味」を求めて、美しい南西部の地から多くの人々が長年にわたり訪れています。レイズは今、この遵義名物の味を完璧に再現し、人々の食の記憶を呼び覚まします。

レイズ 山東風ねぎ風味パンケーキロール：山東省の伝統的な軽食、ねぎ風味パンケーキロールにインスピレーションを得た一品。新鮮なねぎ、パンケーキ、そしてソースの組み合わせは、情熱的でボリュームのある「山東風味」を完璧に体現しています。レイズがお届けするこの地域限定フレーバーシリーズは、この伝統的な珍味をターゲットに、甘辛ソースと芳醇なねぎの香りを絶妙に融合させ、数千年にわたり受け継がれてきた山東の美味しさを忠実に再現しています。

レイズ 河北石家荘牛肉麺味：山東省に隣接する河北省石家荘では、かつて「命を救ったファストフード」だった牛肉麺が、今では街のシンボルとなっています。もちもちとした太麺にラー油をかけ、濃厚なスープで煮込んだ牛肉麺は、多くの人々を魅了しています。今回発売されるレイズ 河北石家荘牛肉麺味のポテトチップスは、牛肉の香ばしい香りと唐辛子の辛味が特徴で、牛肉スープの濃厚な味わいを再現しています。

レイズ 東北華僑豚骨煮込み ザワークラウト風味：ザワークラウトは中国東北地方に欠かせない珍味です。東北地方を訪れる観光客の必食として、豚骨煮込みザワークラウトはかつてソーシャルメディアでDIYブームを巻き起こしました。この新商品は、東北華僑の豚骨煮込みザワークラウトの風味に着想を得たもので、今年に入ってから人気急上昇中のこの東北料理の人気をさらに高めることは間違いありません。このポテトチップスは、濃厚な肉の香りとザワークラウトのピリッとした風味を際立たせ、一口食べるごとに東北地方の味覚の記憶を呼び覚まします。

南から北へ、西から東へ… 幅広い地域を網羅し、厳選された地元の代表的な珍味を網羅した5つの新商品は、豊かな地域性を体現しています。この成功の裏には、消費者市場の変化を的確に捉え、中国の地域食文化を深く探求し、都市に新たな文化的ランドマークを創造するという、レイの強い意志があります。

5つの新商品は地域の魅力を強くアピールし、地域ならではのお土産として機能し、消費者が美味しい料理を楽しみながら、その都市のユニークな観光や文化を体験できるようにします。

Foodailyは、レイズが新たに発売した地域限定フレーバーのポテトチップスが、陳列と流通における質の高い演出により、瞬く間に市場の注目を集めたと指摘しています。例えば、河北省石家荘牛肉麺味は、石家荘市人民政府、河北省文化観光局、石家荘市文化観光局など、複数の省および文化機関から自発的に注目され、報道されました。これは、地元住民の地域への誇りをさらに高め、強調するものでした。

II. レイズはどのように地域文化を解釈し、地域の誇りを高めているのでしょうか?

Foodailyは、中国では地方料理が人気であるだけでなく、それらにインスピレーションを得た革新的な料理が急増していることに注目しています。この現象を推進している要因は何でしょうか？

複数の関係者の協力により、地域の名物料理がより広く認知されつつあります。

文化への自信を重視する社会を背景に、郷土料理の歴史的・文化的意義はますます高まっています。文化観光ブームの中で人気を博した郷土料理は、各地域の経済発展を後押しするだけでなく、より多くの人々に各都市の独自の文化に触れ、理解する機会を与え、地域住民の郷土愛を継続的に高めています。

Innovaの市場調査データによると、中国人消費者の52%が、食品を選ぶ際に、その地域文化を反映しているかどうかを重視しています。そのため、現代人はより多くの地元の料理を体験し、食習慣を通して地域への誇りを得たいと考えています。

昨年、工業情報化部を含む11の部門が共同で「伝統的優位性のある食品産地と地方特産食品産業の育成に関する指導意見」を公布しました。また、世界中華飲食連合会は、同連合会が編纂する「中国食品文化百科事典」に「食品コミュニケーション編」を新たに設置しました。これらの活動はすべて、地方特産食品の影響力拡大を支援し、中国食文化の価値をさらに高めることを目指しています。

スナック業界は、地域の珍味がより広く知られるよう支援を強化している。

1兆ドル規模のスナック業界では、地域の特産品が革新的なアイデアを生み出しています。しかし、地域性を重視したスナックの中には、ニッチな味が売り文句になっているものもあり、プロモーションが限定的になり、市場での受け入れも低迷しています。

ブランドが地域の味を活かして市場を開拓し、スナック菓子を通じて地域の誇りを広めることができるかどうかは、地域文化を分析する能力を試すことになります。

地域限定の味で常に市場の熱狂的な反響を生み出してきたレイズは、ポテトチップス一袋で地域料理の真髄を正確に捉え、独特の地域文化を解き放ったのです。

まずは地域の特産品に着目し、美味しい料理を厳選！

レイズは、特定の地域で最も特徴的で、代表的で、よく知られている「おいしい」食品をターゲットにし、地元の料理の正真正銘の味を深く再現することで、全国各地の人々が一口で都市の旅に乗り出すことを可能にし、地元の消費者が一口で本物の地元の味を体験できるようにします。

例えば、今回の新商品発売の対象となっている貴州遵義羊肉ビーフンは、清朝中期から名声を博し、300年の歴史を誇り、かつては「中国の名物スナック」として認められていました。遵義で遵義羊肉ビーフンを味わった人は皆、絶賛しています。貴州遵義羊肉ビーフンは、長年遵義の食文化に欠かせないものであり、深く根付いた文化的シンボルとなっています。

レイズはこの地域の独特な食文化を的確に捉え、羊肉の芳醇な香りとスープベースの爽やかな辛さを貴州遵義羊肉ビーフンに精密に再現し、カリカリの美味しいポテトチップスを楽しみながら、独特な貴州スタイルを体験できるようにしています。

第二に、地元の文化と結びついて観光を促進します。

地域性を活かした商品は、中国の消費者にとって大きな魅力となります。レイズは、この新商品シリーズのパッケージに、地域の文化トレンドからインスピレーションを得た、独創的で巧妙なデザイン要素を取り入れています。

レイズは、各都市の地域文化を紹介するため、河北省石家荘市の趙州橋、貴州省のバティックアート、広西チワン族自治区の紫バショウ、中国東北部の氷彫刻、山東省の孔子官邸など、様々な地域の文化要素をパッケージに直接表現しています。地域文化を伝えるとともに、レイズは旅行ブームを後押ししています。

味の調理から見た目のプレゼンテーションまで、レイズは中国のさまざまな地域文化の魅力を細心の注意を払って解釈し、消費者の味覚の追求を満たすだけでなく、地元文化への深い探求と尊重を伝え、人々に「口」から「心」への二重の楽しみをもたらします。

3つ目に、地域的な「幸福」がレイのDNAに刻み込まれている。

レイズは中国市場に参入して以来30年間、消費者に「幸せ」をもたらすことに尽力してきました。

レイズは、消費者中心のアプローチで、消費者の嗜好や品質要求の傾向を正確に把握し、製品をローカライズして、一口ごとに喜びをもたらす多様でおいしいポテトチップスを提供しています。

実際、ポテトチップスは本質的に喜びをもたらす性質を持っており、その楽しさは主にその風味から生まれます。地域の風味にインスピレーションを得て、レイズはポテトチップスの新たなフレーバーの可能性を常に探求し、中国の消費者が一袋ごとに「中国料理を味わう」喜びの旅に出られるようにしています。

河北省保定市のロバ肉サンドイッチから、四川風の唐辛子油漬けチキン、文化観光のトレンドを追った淄博のバーベキュー味まで、レイズの新しい地域風味製品は消費者の共感を呼び、歓迎されています。

主要ソーシャルメディアプラットフォームでは、消費者がレイズの地域限定フレーバーシリーズを「本物」「本物」「おいしい」と賞賛しており、市場の強い反応を反映している。

現在、地域限定フレーバーはレイの製品ポートフォリオの重要な部分となっています。

中国の食文化の奥深さ、地域ごとの料理の多様性、そして地域によって消費者の嗜好が大きく異なることを認識し、レイズはローカライズのプロセスにおいてより深いレベルの探求を実現しました。

レイズにとって地域文化を育む重要なプラットフォームとして、レイズは毎年様々な新商品を発売し、シリーズを継続的にアップデート・充実させています。地域特性を探求し、様々な地域の味からインスピレーションを得ることで、「故郷を最もよく理解するポテトチップス」を創造し、全国の消費者の多様な味覚嗜好に応え、「故郷の味」で幸せをお届けします。

これにより、消費者のレイズブランドに対する好感度が高まるだけでなく、商品を通じてさまざまな地域の食文化を直接体験できるようになり、国の文化的信頼の向上にも貢献します。

急速に変化する消費者市場を前に、地域限定フレーバーシリーズの発売は、製品カテゴリーの境界を拡大するだけでなく、Lay's ブランドに新たな活力を吹き込み、ブランド価値をさらに高めます。

しかし、レイズはフレーバーベースの製品だけに留まりません。有形から無形まで、レイズは中国文化への深い理解を活かし、真に意義のあるローカリゼーションプロセスを継続的に推進しています。

例えば、昨年は夏の新フレーバー発売に合わせて、レイズは湖北省、雲南省、陝西省の料理と伝統文化を探求する短編ドキュメンタリー「本物の味を探して」を公開しました。その後まもなく、貴州省の文化をフィーチャーした限定缶を発売したほか、CCTVと共同で「無形文化遺産の中の中国：貴州特別版」を制作し、現代における伝統的な無形文化遺産の新たな活力を深く探求しました。これらのドキュメンタリーは、地方自治体の注目と再投稿を集めただけでなく、レイズが地域文化を深く育み、ブランド価値を高め、国家の誇りを高めることに大きく貢献していることが、地元メディアからも高く評価されました。

さまざまな探求を通じて、Lay's は、都市が新しいブランド イメージを作成し、地元の文化的誇りを高め、より温かみと深みのある食品を革新するのを継続的に支援しています。

III. 結論

Foodailyは年初に発表した「2023年新製品トレンドレポート」の中で、2023年にはスナック菓子業界で地域の味を復活させる傾向がますます顕著になり、レストランの料理、屋台のスナック、さらには地方で代々受け継がれてきた古代の味までが、業界の革新への熱意を絶えず刺激していると指摘した。

レイズは中国進出以来30年以上にわたり、中国市場展開の主要テーマとしてローカライゼーションに取り組んできました。

地域文化の探究と理解、地域の珍味の発見と提供、そして各製品の反復はすべて、レイの消費者に対する深い理解、市場の正確な予測、そして文化継承への取り組みに基づいています。

今後、レイズがさらに多様な地域の味を探求し、強化し続けることで、より多くの人々に中国の味を知ってもらい、文化への信頼を新たなレベルに引き上げ、イノベーションと文化の融合を通じてさらなる可能性を刺激することを願っています。

著者： Foodaily WeChat公式アカウント：Foodaily Daily Food（ID：foodaily）