最近、鼎東麦菜は「栄養選択」の階層化ラベルを正式にリリースし、この機能を実装した初の自営インスタントECプラットフォームとなりました。では、「栄養選択」の階層化ラベルは、消費者の商品選択にどのように役立つのでしょうか？そして、EC業界にどのような影響を与えるのでしょうか？

「栄養選択」ラベルを立ち上げた初の自営インスタント電子商取引プラットフォームが登場しました。

3月24日、上海市衛生健康委員会の指導の下、上海疾病予防管理センター（CDC）は公式WeChatアカウントで、同センターが開発した飲料の「栄養選択」格付けシステムの試験導入を発表した。このシステムは、飲料に含まれる糖分、脂肪分、その他の成分を反映しているとのことだ。

その後、BaWangChaJi、Nayuki、Happy Lemon、CHALIなどの新しいお茶と飲料のブランドが、上海の「栄養選択」ラベルのパイロットブランドの第1陣になったことを正式に発表しました。

新しいお茶ブランドの注文ミニプログラムを開き、対応するドリンクのカップタイプ、温度、甘さを選択すると、ページに A、B、C、D の 4 つのレベルのいずれかが表示されます。

八王茶記を例に挙げると、標準の氷と標準の砂糖を入れた大カップの星思春山は B 評価、標準の氷と標準の砂糖を入れた中カップの星思春山は C 評価となります。

宜蘭ビジネスによると、鼎東麦菜は最近「栄養選択」評価システムを導入し、このシステムを実装した初の自社運営インスタント電子商取引プラットフォームとなった。

消費者は、鼎東麦菜（ディンドン・マイツァイ）で購入した多くの飲料の左下に、新しい等級表示ラベルが表示されていることに気づいています。宜蘭商務は、鼎東麦菜アプリの「飲料」カテゴリーにおいて、多くの炭酸飲料、エナジードリンク、ジュース、乳飲料、茶飲料に、大きく太字で「ABCD」マークが付けられた明確な表示が表示されていることを知りました。報道によると、この最初の表示は90種類の飲料製品を対象としており、消費者が好みの成分に基づいて製品を選択できるようにするとのことです。

現在、この機能はDingdong Maicaiのアプリとミニプログラムで試験運用されており、2〜3週間以内に製品アップデートを通じて全ユーザーに段階的に展開される予定です。

鼎東麦菜のような企業の参入は、栄養等級基準の適用シナリオが増加していることを意味し、また健康的なライフスタイルに対する消費者の価値提案があらゆる分野からより多くの注目を集めていることを意味します。

では、「栄養成分表示」評価システムは、消費者の商品選びにどの程度役立つのでしょうか？そして、eコマース業界にどのような影響を与えるのでしょうか？

I. 栄養分類：これは参考用であり、唯一の基準ではありません。

「栄養選択」等級付けシステムのような同様の取り組みは新しいものではない。

英国では、栄養成分表示制度の促進を目的として「信号機」表示制度が採用されています。信号機は食品の栄養成分表示に用いられ、赤色は消費者が摂取量をコントロールする必要があることを示しています。一方、シンガポールでは飲料の分類表示制度が導入されており、飲料を糖分と脂肪分に基づいて4段階（A、B、C、D）に分類しています。

現在、上海の「栄養選択」ラベル表示パイロットプログラムに最初に参加している企業は、主に生鮮飲料メーカーです。等級付けは、飲料に含まれる乳製品以外の糖類、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、および砂糖以外の甘味料の含有量に基づいています。

中国食品健康情報交流センター副所長の阮光鋒氏によると、上記の4つの成分はいずれも市販の飲料に多く含まれており、健康に深く関連しているとのことです。非乳糖類とは、乳糖をベースとしない糖類のことです。乳糖は主に牛乳に由来するため、この計算には牛乳に含まれる乳糖は含まれていません。非糖類甘味料とは、アスパルテームやアセスルファムカリウムなどの人工甘味料を指します。

一般的に、糖分、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸が少なく、甘味料を含まない飲料は、AまたはBグレードの基準を満たすことができます。ただし、飲料の栄養成分表示は、その弱点によっても異なります。特定の指標がC基準にしか達していない場合、その飲料の最終的なグレードもCとなります。

この栄養分類は製品の栄養レベルの唯一の基準ではなく、栄養分類には誤った判断が含まれる可能性があることに注意する必要があります。

阮光鋒氏は例を挙げて説明しました。「例えば、搾りたてのジュースには通常5%以上の糖分が含まれているため、CまたはDグレードに分類されます。ミルク入りのコーヒーやミルクティーの中には、ミルクに飽和脂肪酸が含まれているため、BまたはCグレードに分類されるものもあります。しかし、ミルクにはカルシウムが含まれているため、ミルク入りのコーヒーやミルクティーを飲むことで、カルシウムの損失を補うことができるのです。」

宜蘭ビジネスは、「野生のフレッシュミルクティー」に重点を置く八王茶記のような新しい茶飲料ブランドにとって、「栄養選択」ラベルを追加する試験プログラムは、消費者に飲み物を選ぶためのより直感的な基準を提供し、また健康的な新しい茶飲料としてのブランドイメージを強化すると考えています。

Dingdong Maicai のような自社運営のインスタント電子商取引プラットフォームの場合、さらに多くの問題を考慮する必要があります。

II. 自社運営の電子商取引プラットフォームには、「栄養オプション」ラベルを含める必要がある。

宜蘭ビジネスによると、「栄養選択」ラベルの具体的な評価基準は企業の手に委ねられていない。

鼎東麦菜を例に挙げると、上海市疾病予防管理センターが関連する評価ルールを策定・策定し、鼎東麦菜が関連製品リストと検査結果を提出すると、CDCが審査・評価します。鼎東麦菜の品質管理部門は、関連指標について協力・支援を提供します。つまり、評価対象となったすべての製品はCDCによる審査・評価を受け、評価結果に基づいて鼎東麦菜の製品プラットフォームに掲載されます。

淹れたての新鮮な飲み物に特化した新興茶ブランドとは異なり、鼎東麦菜のような自営ECプラットフォームは「栄養選択」ラベルのパイロットプログラムに参加しています。「栄養選択」ラベルの付いた製品は、異なるパートナーから提供される必要があり、製品リストの提出プロセスにおいてより多くの考慮事項が考慮される可能性があります。

例えば、CまたはDの評価を受けたパートナーは、その評価が売上に及ぼす影響を懸念し、製品の評価提出を拒否する傾向にあるかもしれません。そのため、eコマースプラットフォームは、プロジェクトの実施中に、そのような製品をレビューに提出するかどうかについて、双方の合意を得る必要があります。

宜蘭ビジネスによると、鼎東麦菜はこれまでパートナーから大きな抵抗に遭っていないという。過去2年間、鼎東麦菜はサプライヤーと消費者に対し、よりクリーンで健康的な製品開発理念を提唱し、実践してきた。そのため、鼎東麦菜のパートナーの多くは鼎東と同じ開発価値観を共有しており、今回のブランディングプロジェクトは順調に進んでいる。

では、D評価の製品は売上に影響が出るのでしょうか？A評価の製品は売上が増加するのでしょうか？

栄養成分表示はまだ初期段階にあり、製品のアップデートも進行中であるため、鼎東麦菜は現時点で明確な回答を出すことはできません。しかし、プロジェクトの初期評価に基づき、同社はカテゴリー全体の売上への影響は限定的であると予想しており、AおよびBラベルの飲料の売上成長にはかなり自信を持っています。

宜蘭ビジネスは、飲料部門では、農夫山泉東方茶やサントリー無糖烏龍茶などの無糖茶飲料にはすべてA評価の健康ラベルが付与されているが、農夫山泉の水溶性Cブラッドオレンジ風味複合飲料やNFCオレンジジュースなどの糖分を含む濃縮果汁飲料にはまだ健康ラベルが付与されていないと指摘した。

そのため、農夫山泉のような企業にとって、栄養表示の導入は諸刃の剣と言える。栄養表示基準で「A」評価を受けた商品は、消費者から「健康飲料」として認知され、売上増加につながる可能性がある。一方で、濃縮果汁など糖分が多い商品は、評価が芳しくない可能性があるため、現状では様子見となっている。

いずれにせよ、パンデミック後の時代において、人々は健康をますます重視するようになり、飲料の原料の産地に注目し、健康と美味しさを兼ね備えた製品を求める消費者が増えています。この傾向を踏まえると、現在の鼎東麦菜であれ、将来的に栄養成分表示ラベルを導入する可能性のある他のECプラットフォームであれ、新製品を調達する際には、この点についてサプライヤーとより緊密な合意を形成する必要があります。

著者：Li Yan、編集者： Muyu

WeChat公式アカウント：宜蘭ビジネス