「五つ星レビューを書いてコーヒーを1杯プレゼント！」出張で漢庭ホテルに頻繁に宿泊する多くのお客様は、漢庭やオールシーズンズなど、華珠グループ傘下の格安ホテルのロビーにコスタコーヒーがますます多く置かれていることに気づいているでしょう。チェックアウト時に肯定的なレビューを投稿すると、コーヒー1杯を無料でお楽しみいただけます。 偶然にも、今年5月には、Kudi Coffeeもコンビニエンスストア、ホテル、チェーンレストランへの進出計画を発表した。また、地方ホテルチェーンのブランド「Shangkeyou」は、「Shangkeyou Hotel + コーヒーショップのロビー」を組み合わせた新しいブランド「Shangkeyouyue 2.0」を立ち上げ、新しいコーヒー消費シナリオを創出した。さらに、ヒルトングループは最近、スターバックスとの提携を発表し、会員システムを統合して、宿泊客や消費者にライフスタイル志向の会員特典をより多く提供する予定だ。 ホテル業界はコーヒー業界と積極的に連携しているようです。両社とも、この機会を捉えて新たな成長機会を創出したいと考えています。 I. 新たなビジネスモデルの統合による店舗拡大の加速コスタと華珠は早くも2022年に戦略協力協定を締結したが、店舗が徐々にオープンし、消費者に知られるようになったのはここ2年のことである。 また、2022年には永普コーヒーとアトゥールホテルも同様のコラボレーションを行いましたが、今のところ深センに最初の店舗をオープンしたばかりで、今年は合肥にも店舗をオープンしたばかりです。 小売業者は、コーヒーブランドがショップインショップを開店できるようにホテルのロビースペースを確保するという慣行が、コンビニエンスストアやチェーンレストランでますます一般的になりつつあることに気づいている。 例えば、COTTIはコンビニエンスストア業態「COTTI Express」を立ち上げましたが、コンビニエンスストアをターゲットにしたコーヒーブランドはこれが初めてではありません。チェーン展開するコーヒーブランドのTimsは、昨年5月にシノペック傘下のコンビニエンスストアEasy Joyと提携し、「Easy Joy × Tims Express」という融合店舗をオープンしました。店舗面積はわずか20平方メートルほどです。 さらに、ティムズはセンチュリー21不動産や良品店といったブランドのオフライン店舗とも提携している。しかし、店舗を訪れた一部のメディアは、ティムズのコーヒーの平均価格が20～30元と、ドライバーにとってはまだ少し高価すぎると指摘した。 多くのコンビニエンスストアは、ファミリーマートのパイクコーヒー、セブンイレブンの7コーヒー、ローソンのLCコーヒーなど、独自のコーヒーブランドを持っています。そのほとんどは、従来のコーヒーショップとは手頃な価格で差別化されたアプローチを採用しており、これはKudiのポジショニングと一致しています。 国金証券のアナリスト、龔易志氏によると、生豆のコストはコーヒー1杯の価格のわずか4%程度を占めるに過ぎない。コーヒーの価格に影響を与える主な要因は、25%以上を占める賃貸料と、約30%を占める人件費（管理費、人件費、運営費を含む）である。これは、コーヒーブランドがコンビニエンスストアやホテルなどのパートナーと提携して単独店舗モデルを成功させることができれば、コストを50%以上削減できる可能性があることを意味している。 一方、ホテルチェーンが成熟したサプライチェーンと経営システムを持つ既存のコーヒーチェーンブランドと提携する傾向にあるのも、このためです。これは明らかに、独自のコーヒーブランドを立ち上げるよりも簡単で費用対効果が高く、コーヒーブランドはホテルチェーンとの提携を強く望んでいます。 過去2年間、観光産業の継続的な成長に伴い、ホテル業界も活況を呈してきました。今年4月、錦江ホテルは2023年度の年次報告書を発表し、売上高は前年比29.53%増の146億4,900万元、収益性は2022年の同時期と比較して691.14%急上昇しました。華珠グループの2023年の売上高は219億元、純利益は41億元で、パンデミック以降初の黒字を達成しました。BTGホテルの昨年の売上高は約77億9,200万元、純利益は約7億9,500万元で、前年比で黒字化しました。 その結果、ホテルチェーンは新規出店ペースを加速させています。ホテルホームデータ研究所が発表した「2024年中国ホテル投資白書」によると、2021年から2023年にかけて、新規開業ホテル数は「一旦減少し、その後増加する」という傾向を示しました。特に2023年には、新規開業ホテル数と新規開業チェーンホテル数がともに「新たなレベル」にまで急上昇しました。 画像出典：「2024年中国ホテル投資白書」 一方、お茶とコーヒー業界では価格競争が長引いており、ラッキンコーヒーでさえもそれに耐えられなくなっています。今年第1四半期、ラッキンコーヒーの営業利益率は価格競争の影響で前年同期比18.2ポイント急落し、7%となりました。 ラッキンコーヒーがこれほどのプレッシャーにさらされている理由は、間違いなくクディのせいだ。クディは過去1年間で7,000店舗をオープンしたが、これはラッキンコーヒーの18,000店舗以上に追いつくための急速な拡大と言える。 しかし、昨年末以降、多くのKudiフランチャイズ店が小紅書などのソーシャルメディアプラットフォームに、Kudiがサプライチェーンの問題と潜在的なキャッシュフロー危機に直面しており、多くのフランチャイズ店が撤退したと主張を投稿している。しかし、Kudi Coffeeの代表者は新鋒などのメディアに対し、これらの主張を否定し、今年5月時点でKudi Coffeeの店舗閉鎖率はわずか2.6%であると述べた。 Narrow Gate Coffee Insightsのデータによると、KudiとLuckin Coffeeが依然として店舗出店をめぐって激しい競争を繰り広げている一方で、他のコーヒーブランドは今年初めから店舗展開のペースを大幅に減速させています。コーヒーブランドにとって、店舗出店はますます困難になるでしょう。 そのため、ホテルやコンビニエンスストアといった既存業態を活用するのは当然のことであり、フランチャイズ店の基準やショップインショップのフランチャイズ料などのハードルは大幅に下がっている。 さらに、ショップインショップモデルを通じて他の業態と連携することで、コーヒーチェーンブランドはこれまで開拓されていなかった消費者グループに効果的にアプローチできるようになり、顧客基盤をさらに拡大したり、休眠中の既存顧客を再活性化したりすることができます。 II. 1+1>2ですか?他のオフラインビジネスと連携した「ショップ・イン・ショップ」モデルに加え、コーヒーブランドとホテルのコラボレーションもますます一般的になりつつあります。最近、ヒルトンはスターバックスとの会員特典の共有を通じて提携を発表しました。これは、会員の認知価値を高め、会員特典を日常生活のあらゆる場面にまで広げることで、コア顧客層の枠を超えたリーチ拡大を目指しています。 しかし、リテール・オブザーバーは、前述のショップインショップに進出したコーヒーブランドを除けば、ほとんどのホテルはコーヒーに関しては依然として「共同ブランディング」のアプローチに依存していることを発見した。 このホテルは本質的にコーヒーを販売しようとしているわけではなく、コーヒーブランドと提携することでロビーでコーヒーをテーマにした体験を創出し、コーヒーを渇望する少数の顧客層にサービスを提供しようとしているのです。しかし、こうしたコーヒーをテーマにした体験による収益は、ホテルの稼働率に大きく左右され、客室収入に加算されるだけです。 しかし、実際にコーヒーを飲む習慣のあるユーザーはどれくらいいるのでしょうか？ホテルのロビーでコーヒーを飲むことに抵抗がないのでしょうか？こうした疑問を裏付ける市場データはまだ不足しており、このビジネスモデルが本当に成功するかどうかは不透明です。 しかし、一級都市以外の都市でコーヒーショップを開業するには、想像以上にコストがかかる可能性があります。旅行中に、済南、重慶、嘉興といった都市では、チェーン店ではない路上のコーヒーショップで一杯25元以上もすることがわかりました。これは一級都市ほど費用対効果が高くありません。 これは主に、コーヒー豆の供給が一級都市ほど不安定ではなく、地元の消費者がまだコーヒーを飲む習慣を身につけていないことが原因です。需要と供給の不均衡は、間接的に消費者側の価格上昇につながっています。 これにより、コーヒーを飲む習慣のある消費者は、コーヒーの品質を確保するために、観光都市で馴染みのあるチェーンのコーヒーブランドを探す傾向が高まり、これらの消費者がチェーンのコーヒーブランドとホテル業界の協力のターゲットグループであると思われます。 缶宝店のデータによると、中国の淹れたてコーヒー市場は2023年に1623.5億元に達し、1600億元を超え、著しい成長を見せています。2025年には2200億元を超えると予測されていますが、すでに明確な下降傾向を示しており、市場は明らかに飽和状態にあります。 画像出典：Canbaodian（中国料理レストランガイド） したがって、コーヒーブランドは、ホテル宿泊客、ガソリンスタンドの運転手、コンビニエンスストアの消費者から、既存の市場シェアのわずかな部分しか獲得できない運命にあります。 いずれにせよ、コーヒー市場全体は、急速かつ規制のない拡大期から、着実かつ持続可能な成長期へと移行しつつあり、成長の鈍化は避けられません。相互支援のために団結したり、慎重に新たな道を模索したりしながら、コーヒーショップ、ホテル、そしてオンラインとオフラインの両方で事業を展開するその他のブランドや企業は、消費者にリーチするためのより多くの方法を模索しています。 しかし、マナーコーヒーの飛び散り事件を受けて、コーヒーチェーン各社は自問自答すべきだろう。店舗の拡大スピードや収益性に重点を置くだけでなく、長期的に企業の健全な発展を真に支えるものは何だろうか？より多くの業態と提携すれば、収益面でのWin-Winの関係を築くだけでなく、互いの顧客にどのようなより価値の高いサービスを提供できるだろうか？ 参考文献: 1. 「『9.9元』価格保証は3年間継続、コンビニエンスストアにも進出：クディが価格を『巻き込む』」ウォール・ストリート・インサイツ 2. 「フレーバーラテがインターネットで旋風を巻き起こす。ホテルのコーヒーショップはコラボレーションを通じて主流に躍り出られるか？」Blue Whale Finance 3. 「1年間で3万7000店舗が閉店：5月のコーヒー業界に目新しいことは何もない」宜蘭ビジネス 4.「2024年中国ホテル投資白書」ホテルホームミラーデータ研究所 |
