太二のザワークラウトフィッシュといえば、おそらく多くの人がご存知でしょう。魚料理専門のレストランブランドとして、太二は大人気の「老瓶ザワークラウトフィッシュ」だけでなく、「魚を食べることは世界を救う」という忘れられないスローガンと、そのブランドの魅力に惹かれる熱心なファンを抱えています。太二は魚料理に真摯に取り組むだけでなく、マーケティングにも真摯に取り組んでいます。 この差別化されたビジネスモデルこそが、タイ・アーがザワークラウト業界の大きな再編を回避できた理由です。現在、タイ・アーは世界中に600店舗を展開し、年間2,000万食のザワークラウトを販売し、着実に食の世界で確固たる地位を築いています。タイ・アーは単なる魚ではなく、若者の心に響く感情的な価値を売っているという声もあります。今日は、タイ・アーを訪れる消費者が実際に何を得ることができるのか、詳しく見ていきましょう。 I. 製品そのものを超えた価値を探求し、お客様にさらなる満足感を提供します。最近、外食産業を語る上で欠かせないキーワードが「低価格」です。チェーン店から人気のオンラインストア、そして春雨後の筍のように次々と誕生する新店舗まで、どこもかしこも割引やクーポンの提供に躍起になっています。「低価格」の甘さを味わった消費者は、商品の価格にますます敏感になっています。様々なアプリを閲覧し、最もコスパの良いセットメニューを探し求めています。これは、多くのブランドが努力を重ねているにもかかわらず、利益が減っていると感じている大きな理由でもあります。 しかし、Tai Er Sauerkraut Fish のアプローチは他の多くのブランドとは異なり、より「達成感」のある体験を提供することを目指しています。 例えば、太二ザワークラウトフィッシュは、主力商品である「魚」を軸に、心温まる公益事業を展開しています。ザワークラウトフィッシュの製造過程で余った魚の身や骨を再利用し、「和英君猫食」というチャリティキャットフードを製造し、野良猫保護センターなどの関連慈善団体に寄付することで、食品ロスの削減と資源の再利用を実現しています。さらに、太二ザワークラウトフィッシュは多くの店舗に「タップしてハートを送る」端末を設置し、顧客がスローガンを叫ぶだけでキャットフードがもらえるキャンペーンを展開し、さりげなくファンの好意を獲得しています。 太二は野良猫への餌やりだけでなく、他の動物たちの生活環境にも配慮しています。太二ザワークラウトフィッシュは早くから「太二ゴミヒーローズ」というグループを設立し、オンラインでファンを募り、汚染対策への貢献を呼びかけ、より多くの人々に環境保護を呼びかけてきました。2021年以降だけでも、太二ゴミヒーローズは全国で57回以上のビーチ清掃と森林保護活動を行い、3981.18斤（約1494kg）以上のゴミを回収しました。 これらの革新的な公共福祉プロジェクトにより、大二の店舗を訪れ、大二のイベントに参加するすべての消費者は、商品そのものを超えた感情的な価値を得ることができ、味覚を超えた精神的な充足感を体験することができます。これは、多くのザワークラウトブランドやケータリングブランドでさえ達成できないことです。 2つ目は、常に退化や不安と戦い、ブランドの中で一貫して「リラックス」感を伝え続けることです。参入障壁の低いザワークラウト魚業界は競争が激しいにもかかわらず、太二ザワークラウト魚は若者の外食で常にトップチョイスとなっています。その理由は、ブランドの若々しいイメージだけでなく、現代の若者が何を好み、どのような感情体験を求めているのかを理解し、解釈しようとする姿勢にあります。長年にわたる同社のマーケティングキャンペーンを振り返ると、太二ザワークラウト魚のあらゆる取り組みが、若者の感情的なタッチポイントを的確に捉えていることが分かります。 2018年、「仏教的」な雰囲気が蔓延した年、泰二醬醬魚は創業100周年を記念して「泰二中医クリニック」をオープンしました。これは、若者が抱えがちな「二面性症候群」（真面目すぎる、好奇心が欠如しているなど）を治療するためのクリニックです。このクリニックでは、ユーモアあふれる「老中医」や、ストレス解消のためのインタラクティブな小道具が特徴で、多くのお客様が真の喜びを見出し、人生への情熱を再発見しています。 不安とストレスに満ちた2020年、同ブランドは「魂を洗い清め、新たなスタートを切る」をテーマにした「太二浴場」をオープン。消費者に「ラベルを洗い流し」、「見せかけを洗い流し」、「油分を洗い流し」、そして「浸かる」ことを促しています。誰もがこの機会に、内なる不安を解き放ち、束の間の安らぎのひとときを味わえることを願っています。 仕事のスピードが加速する2023年、タイ・アー・ザワークラウト・フィッシュは働く人々のために「タイ・アー・ブリックファクトリー」を創設しました。このブリックファクトリーでは、「仕事の後は邪魔しないで」「もう寝るわ」といった、共感を呼ぶスローガンが至る所に掲げられています。コピーライティングに込められた共感に加え、タイ・アーは複数のインタラクティブチェックインエリアを通して、「若者は決まりきったやり方で頑張る必要はありません。好きなようにやれば、頑張ることは楽しく、シンプルなものになるでしょう」という姿勢も伝えています。 これらの活動は、形態やテーマは異なりますが、共通の目標を持っています。それは、若者が仕事や生活の忙しさから解放され、より深いリラックス感を得られることです。こうしたリラックスしたひとときの積み重ねは、ユーザーとブランドの間に、人生の些細なことや疲れを吹き飛ばすための、特別な理解へと繋がっていくでしょう。 3つ目に、一貫性の高いブランドイメージが明確な統一感を生み出します。しかし、これらのマーケティング戦略の多くは、太二ザワークラウトフィッシュ独自のものであると言わざるを得ません。他のブランドが真似をしても、同じ成功を収めることはできないでしょう。太二ザワークラウトフィッシュは、その核となるメッセージと外観の間に高い一貫性を維持しているため、独創的なマーケティング活動によって消費者に常に新鮮な体験を提供し、同時にブランドの多面的なイメージを人々の心に定着させているのです。 タイ・エル・ザワークラウトフィッシュは高い認知度を誇るブランドイメージを誇り、ブランド名の「エル」には二重の意味があります。 「2」を理解するための第一層は「アニメ・マンガ」／2Dの世界です。タイ・アー・ザワークラウトフィッシュのコアIPイメージから店舗装飾に至るまで、白黒の日本アニメスタイルで統一され、濃厚なアニメ・マンガの雰囲気を醸し出しています。店内装飾には日本のアニメの情熱的なセリフも取り入れられており、来店したほぼすべてのお客様が、さりげなく現実世界の煩わしさを忘れることができます。実は、タイ・アー・ザワークラウトフィッシュが話題になる以前から人気を博していたのは公式WeChatアカウントで、大げさでユーモラスなキャラクターのセリフや、生き生きとした動画パフォーマンスで、多くのアニメ・マンガファンを魅了していました。 「二」の二層目は「中二病」（誇大妄想や未熟さを抱く人を表す日本語）です。アニメや漫画の世界でも、太二は主人公のような存在感を放っています。控えめで観察力に優れた二番手のボスは、実は謎めいた人物で、任務を失敗させようとする小二哥をいつも救ってくれます。楽観的で傲慢な兄は、時に頼りないところもありますが、悪党が暗躍している時には、世界を救うためにスーパーヒーローへと変貌を遂げます。彼らのバックストーリーでは、兄の武器である「菊花びらの矢」が「古瓶漬け魚」の仕上げに使われており、二番手のボスの集中力と頑固さは、ブランドの品質へのこだわりをさらに強めています。 Tai Erが構築した世界観では、風変わりで伝統的なコンテンツからファッショナブルなコンテンツまで、あらゆるコンテンツが巧みに融合されています。他の場所では無理があるゲームプレイ要素も、Tai Erの世界では高い親和性を持っています。Jiu Mao Jiuも「Tai Er」の人気に乗じて「Tai Er Prequel」を制作し、高級四川料理レストランという設定で「二代目ボス」のペルソナを引き続き採用していることが分かります。 どれほど優れたマーケティングでも、消費者の嗜好という究極の試練から逃れることはできない。これはおそらく、タイ・アー・ユニバースブランドが成熟した後に直面する真の課題なのだろう。 著者：軍事戦略のマスター 出典：WeChat公式アカウント：「マーケティング戦術（ID：lanhaiyingxiao）」 |
