蓋を開け、オレンジジュースをカップの8割ほどまで注ぎ、コーヒーパックを注ぎます。たった1分で、オレンジCアメリカーノが楽しめます。価格はわずか5～6元。ラッキンコーヒーの類似商品と比べると、ほんのわずかな金額です。この夏、「アイスカップ+」というDIYトレンドが若者の間で大流行しています。 手頃な価格でありながら、リフレッシュ感とストレス解消効果のあるこの儀式的なブレンドは、働くプロフェッショナルにとって魅力的です。 ソーシャルメディアでは、様々な特別なドリンクレシピが人気を集めています。「7日間飲み放題、10元」は、現代の若者のパーソナライズされた消費ニーズに応えています。 若者はお金を節約しようとしていますが、同時に、喜びをもたらす安価な品物に喜んでお金を使う傾向があります。 消費者側の消費ブームの背後には、Bエンドアイスカップ業界の「ワイルド爆発」がある。 統計によると、この夏、アイスカップの注文は30%急増し、製氷工場は生産能力を増強し、製品ラインを拡大しました。ある経営者はエブルン紙に対し、今年はほとんどの製氷工場が完売しており、需要が供給を上回っていると語り、中には注文に1ヶ月前払いを義務付けるところもあると語りました。 特に、農夫山泉と米雪アイスクリームの強力な参入により、もともとのんびりしていたこの市場への圧力が高まった。 アイスカップビジネスは持続可能で収益性の高い事業なのでしょうか？将来の市場見通しは？中小企業にとってのチャンスはどこにあるのでしょうか？Ebrun.comは、複数の大手サプライヤー企業とのコミュニケーションを通じて、この新しいビジネスの可能性を探りました。 I. 630億元規模のビジネスが活況を呈している。アイスカップは輸入品であり、2019年に初めて中国に正式に輸入されました。 しかし、それ以前から日本や韓国のコンビニエンスストアではアイスカップが定番商品として定着し、インスタントコーヒーに匹敵する売上を記録していました。夏だけでなく、一年を通して好調に売れていました。 日本では、コンビニエンスストアが年間25億7千万個ものアイスを販売しています。 韓国の若者たちは、アイスアメリカーノを飲まないくらいなら凍死する方がましだと公言している。対照的に、中国には氷水を飲む習慣はないようだ。この夏、アイスカップの人気がソーシャルメディアを通じて一気に注目を集めたのだ。 中国のアイスカップ業界はまだ初期段階にあると理解されており、現在、代表的な企業は3社あります。1つ目は、炳力達、炳吉県、炳曲衛、好苗、小徳などのサプライヤーです。 2番目のカテゴリーには、セブンイレブン、斋立峰、ローソン、ファミリーマート、盒馬、美団、彭東来超市などのコンビニエンスストアやスーパーマーケットが含まれ、これらの企業は自社ブランドのアイスカップを発売している。 3番目のカテゴリーには、農夫泉、奥薛、米薛アイスクリームなどの異業種企業が含まれます。 業界を超えたプレーヤーがますますこの分野に参入しています。現在、天眼茶アプリで「製氷工場」を検索すると2,056件の検索結果が表示されますが、そのうち158件は過去1年以内に設立されたもので、資本金が100万元を超えるのはわずか6件です。これは、新規参入企業が主に小規模・零細企業であることを示しています。 「今年、アイスカップがこんなに人気になるとは思っていませんでした」と、ビンリダの廖毓麟総経理は笑顔で語った。コンビニエンスストアからの需要の急増により、生産能力は倍増した。 同氏は、ビンリダの売上は今年2倍になり、生産能力も昨年に比べて少なくとも2倍に増加したと明らかにした。 廖毓麟はこの予期せぬ幸運にも、いつもと変わらず冷静さを保っていた。 彼は、現在のアイスカップ人気は、日本と韓国の若者のライフスタイルの変化による売上急増というよりも、一種の社会通貨のようなものだと考えている。手頃な価格の代替品を求めるトレンドの産物であるアイスカップブームが、いつまで続くかはまだ分からない。 アイス・リミットの共同創業者である孫磊氏も慎重な姿勢を示した。多数の中小企業の参入に直面し、巨大企業が参入を加速させていることもあって、今年のブルーオーシャンの好機は来年まで続かない可能性があると彼は考えている。 「私たちの理解では、すでに2、3のミルクティーブランドが独自の1元アイスティーカップの発売準備を進めています。これらのブランドが来年サプライチェーンの問題を解決できれば、市場は依然としてブルーオーシャンと言えるでしょうか？」 大手サプライヤーにとって、コンビニエンスストアは依然として主要顧客です。 第一に、市場規模が十分に大きいこと、第二に、流通チャネルにおいて強力な競争優位性を持っていることです。 食用氷は高いコールドチェーン輸送基準を必要とするため、輸送中に温度と輸送距離の影響で約2～3%の損失が発生します。輸送距離が長くなるにつれて、損失は徐々に増加します。 さらに、サプライヤーはすべて独自のコアチャネルを持っています。 例えば、広州に拠点を置くビンリダは、華南地域のコンビニエンスストアを主要チャネルと位置付けています。一方、鄭州に拠点を置くビンジシアンは、華北地域と華中地域を主にターゲットとしています。また、先に設立された上海小徳は、天津と上海に2つの工場を有しており、チャネルカバレッジはさらに広範囲です。 「距離が300キロを超えると、輸送費は2元近くになります。しかし、200キロ以内であれば、費用は基本的に数セントです」と孫磊氏は述べた。 現在、サプライヤー間の流通チャネルをめぐる競争は激化しており、特にブランド認知度の高い農夫山泉の参入は、業界内の更なる内紛を招きかねない。 注目すべきは、国内のインスタント食品小売企業が既に動き始めていることです。美団フラッシュセール、盒馬、Ele.meなどのチャネルがアイスカップを発売しました。鮮度と即時性といった利点を活かし、純氷カップ、アイスボール、コーヒーアイスカップ、ジュースアイスカップ、袋入りアイスカップなど、パーティー、バーテンダー、家庭用など、様々なシーンのニーズに応える製品を発売しています。 これらのアイスカップにはそれぞれフレーバーが付いているので、消費者は飲み物を買い足すためにお金を使う必要がありません。水や飲み物を加えるだけで、自分だけのフレーバードリンクを作ることができます。 エブルン氏によると、ヘマは今後、冷凍食品陳列ケースをさらに増設し、冷凍製品の陳列面積を拡大する予定で、アイスカップ市場の拡大に向けた新たな実現可能な道筋を提供するという。 「2023年インスタント小売アイスクリーム・ドリンク消費動向白書」によると、わが国のインスタント小売市場におけるアイスクリーム・ドリンクの市場規模は2026年に630億元を超えると予想されています。 消費者の40%以上が、アルコール飲料、ソフトドリンク、乳製品を冷やして飲みたいと考えています。これらのカテゴリーはすべて、冷やしたグラスと効果的に組み合わせることができ、大きな市場シェアを獲得できる可能性があります。 II. 「アイスカップ効果」の下で、メーカーは実際に利益を上げているのでしょうか?多くの人にとって、製氷業は参入障壁が非常に低い産業です。数人の人材と数台の設備があればすぐに操業を開始でき、たった1夏で投資を回収できます。 一般に信じられていることとは反対に、製氷会社、特に食用氷の会社はコストが高く利益率が低いため、持続不可能なビジネスとなっています。 小売価格3～6元のアイスカップ1個の製造コストはわずか2～3マオ（0.2～0.3元）です。残りのコストは設備、電気代、人件費、包装費、物流費などです。これらの分野への投資は、外部の人が想像する以上に莫大なものかもしれません。 現在、アイスカップの最もコストのかかる構成要素は包装材料であり、総コストの約 60% を占めていることがわかっています。 アイスカップは、通常の飲料に使用されるPET素材とは異なります。まず、-18℃から-20℃の温度に長時間さらされても割れない耐低温性が求められます。次に、高温への耐性も求められます。例えば、アイスコーヒーカップを作る場合、熱湯のコーヒーがカップの壁に触れても溶けてはなりません。そのため、アイスカップにはより高品質な包装材料が求められます。 同時に、アイスカップは熱収縮フィルムで覆われる必要があり、これもまた、健康、安全、無毒、リサイクル可能、生分解性であることを保証するために国家基準を満たす必要があります。 第二に、製氷機の購入、維持、消費に関連するコストがあります。 製氷設備工場は産業チェーンの上流に位置します。かつては、大型業務用製氷機は主にスコッツマン、ファーガソン、日本のホシザキといった世界的ブランドから購入されていました。 しかし、製氷機は精密機器であるため、低温環境での長時間運転により部品が損傷しやすいという問題があります。国内の製氷能力の拡大に伴い、研究開発投資の増加と自社開発機器の開発は避けられない流れとなっています。 冒頭で述べた代表的な3社に加え、中国の家電ブランドも家庭用製氷機市場に参入していることは注目に値する。 小紅書では、「製氷機」という検索ワードが3億4000万回も閲覧されています。ウェルカム、コカ・コーラ、ウェスティングハウス、リトルベアー、美的、SUPOR、臥虎莱といった有名ブランドは、すでにインフルエンサーによるレビューで人気を集めています。 ハイアールは2024年初頭、透明な「ダイヤモンド氷」を製造できる最新のアイスミラーシリーズ製氷機もリリースし、高級製氷市場への業界横断的な参入を示した。 大企業の急速な拡大は、将来的に大きな市場チャンスを意味するのでしょうか? 業界関係者は、アイスカップ業界はミネラルウォーターと似た発展の歴史を持つ「水のような」業界だと考えている。 上海恩勤食品有限公司の創業者、徐宏偉氏は、食用氷業界で10年以上の経験を積んでいます。彼は、アイスカップの粗利益は低いものの、将来的には大きな規模で成長すると考えています。 アイスカップはミネラルウォーターのように、消費量が非常に多い商品です。市場で多くの人がアイスカップを飲みたがり、あるいは1日に何本も飲むようになれば、販売量は確実に増加します。そうなれば、市場でアイスカップを製造しているブランドは、間違いなく互いに競争を強いられるでしょう。 中国の消費者は、特にコーヒーやアルコール飲料など、飲み物の味に敏感になり、氷を入れることで生じる感覚的な違いを経験したため、氷なしの飲み物の味を受け入れられなくなっています。そして、時間が経つにつれて、どんな飲み物にも氷を入れる習慣が身についていくでしょう。 「ボトル入り飲料水を例に挙げましょう。発売当初は誰もがすぐに受け入れたわけではありませんでしたが、消費者に受け入れられると、市場規模は想像を絶するほどに拡大しました。アイスカップの消費者基盤は毎年20～30%の成長が見込まれ、市場規模は拡大し続けると予想しています」と廖毓麟氏は述べた。 エブルン氏はこれを「アイスカップ効果」と呼んでいます。これは、企業が新製品を発売することで静かにユーザーの心を掴み、消費習慣を変え、それによって規模の経済を達成し、ブルーオーシャン市場を作り出すことを指します。 もちろん、「アイスカップ効果」は景気循環、消費者の習慣、そして産業技術／プロセスのブレークスルーにも左右されます。市場のプレーヤーにとって、技術研究開発を通じて業界のコストボトルネックを最初に克服できる企業が、このブルーオーシャンの機会を捉えることができるでしょう。 III. 中小企業も利益を分配できますか?アイスカップの人気が急上昇する中、多くの中小企業がパイの獲得に躍起になっています。630億人民元規模のブルーオーシャン市場において、地方都市での機会開拓以外に、新規参入者がニッチな市場を開拓できる方法はあるのでしょうか？多くの企業が既にこの道を模索し始めています。 1. ハイエンドこれは、高級ホテル、バー、高級レストランブランド向けに、ムーンアイス、シェイクンアイス、キューブアイス、コリンアイスといった高級氷製品を提供することを指します。これらのプレミアムアイスは、溶けるのが遅く、飲み物を長時間冷たく保つだけでなく、氷を加えることで飲み物に風味の層を加えることもできます。 ある企業はエブルンに対し、今年はバーなどの高級アイスクリーム店の需要が増加していると語った。 一般的なアイスカップや食用氷とは異なり、前述のハイエンドな用途向けに提供される食用氷は、より高い要件とより複雑な工程を経ます。例えば、月の氷を作るには、ビングリダはまず水をろ過して純水にし、約70キログラムの大きな氷塊を作り、それを機械で丸く削り、さらに研磨して凹凸を作ることで月の表面を模倣します。 この製法では、ミネラル分が非常に少なく、透明度の高い氷が作られるため、お茶やお酒の味に影響を与えません。ボール状に成形された後も氷は凍り続け、硬くなり、溶ける速度が遅くなります。 近年、ビンリダは高級氷市場にも進出しています。同社のキューブアイスは、高級でモダンな中国茶ブランド「tea'stone」のアイスボールなど、様々なハイエンド消費シーンで利用されています。 2. 製品イノベーション製品イノベーションも重要な方向性です。日本や韓国のアイスカップの豊富なSKUと比較すると、中国のアイスカップの現在の種類は比較的限られており、将来のイノベーションに大きな可能性を秘めています。 王根祖氏は江蘇尚傑飲料科技有限公司の創業者であり、Ele.meの「Big Blue Cup」のサプライヤーでもあります。アイスカップを製造する以前は、尚傑は主に冷凍フルーツを製造していました。フルーツサプライチェーンにおける優位性を活かし、アイスカップ事業に進出し、レモンアイスカップ、ストロベリーアイスカップ、その他フルーツアイスカップのパイオニアとなりました。 尚街は、10種類以上のSKU（在庫管理単位）を持つ2つのアイスカップブランド「Guoyin（国銀）」と「Bingquwei（氷点微）」も所有しています。そのうち、「Guoyin（国銀）」ブランドには、ジュース、フルーツ・野菜ジュース、スムージー、フルーツシェイクなどの新製品が多数含まれています。 かつての農夫山泉やコカコーラの徹底的な流通システムと同様に、アイスカップの供給業者は最終的には端末の獲得競争を繰り広げ、地元のスーパーマーケットに冷蔵飲料棚を設置して自社製品を販売しなければならなくなるだろうと王根祖氏は考えている。そのため、製品の多様性が特に重要になるという。 「製品ラインナップが多様化して初めて、最終消費者は貴社の冷蔵庫を喜んで使いたがるようになります。十分な製品数があって初めて、冷蔵庫市場を維持し、最終消費者に供給することができます。したがって、製品構成は今後重要な焦点となるでしょう」と王源祖氏は述べた。 アイスリミットは製品開発にも力を入れており、今後2年以内に3～4つの製品ラインを発売する予定で、各製品ラインはN+カテゴリーを提供する予定です。アイスリミットは今年、ティーボールアイスカップとフルーツフレーバーアイスカップシリーズをコンビニエンスストアで既に発売しています。 「継続的なイノベーション、サプライチェーンシステムの改善、そしてブランドの堀の構築を通じてのみ、企業は生き残ることができる」と孫磊氏は語った。 3. シャベル販売員になる機械設備は製氷業界への参入障壁として大きな問題となっています。 現在、多くの企業が設備の研究開発とメンテナンスに多額の投資を行っています。3つの事業を立ち上げた徐宏偉氏は、盲目的に市場に参入すれば最終的には市場の力に淘汰されることをよく理解しています。食用氷業界における巨大企業の優位性を考えると、製氷機メーカーにはまだチャンスがあると彼は考えています。 来年は製氷機メーカーにとって黄金時代となるでしょう。多くの企業が来年製氷カップ製造業界に参入するでしょう。中国の大手製氷カップメーカーは現在、生産量が多く、生産能力拡大のために機械を購入する必要があるのです。 上記の3つの答えに加えて、廖毓麟氏はブランドとして成長するためには長期主義を貫くことも必要だと考えている。「あらゆる機会を掴むのは難しい。準備をして機会が来るのを待つしかない。釣りに行くのと同じだ。事前に調査をして、川に魚がいるかどうかを確認し、釣り道具をすべて準備してから釣りを始める。いつ魚が釣れるか、いつ大物が釣れるかは分からないが、遅かれ早かれ必ず釣れることは分かっている。」 「氷杯効果」の恩恵を受けている多くの企業のうちどれが短命で、どれが次の「農夫の春」となるのかはまだ分からない。 著者：江奇 出典：WeChat公式アカウント「Ebrun」 |
