バーブランドのパートナーからの内部告発はまさに真実です...
消費市場の変動が激しい中、バー・レストラン業界の実態とは？チェーン店のパートナーであるC氏が、実体験を交えながら、オフライン小売・飲食業界の現状、変化する経済動向、進化するビジネスモデルを紐解きます。国慶節の連休が明けて、あちこちで「消費が回復している」という声が聞かれるようになりました。そこで私は、チェーンバーブランドのパートナーであるC氏とのインタビューを手配し、ケータリング、バー、オフライン...