Haozao

本稿では、火鍋レストラン「紅街」の閉店を契機に、火鍋業界における生き残りと成長のための3つの道筋、すなわち低価格競争、製品品質競争、そしてサービス競争を考察する。バヌー火鍋の成功を分析することで、この競争環境における製品中心主義の重要性を強調し、サプライチェーン構築の決定的な役割を指摘する。 5月26日、北京の賑やかな中心業務地区にある火鍋レストラン「紅街」が、わずか1年の営業を経てひっそりと閉店...